Tanaman yang sudah dibudidayakan 7.000 tahun yang lalu ini, telah menghidupi sekitar 20 juta petani di 80 negara. Hampir 40 persen kapas digunakan sebagai bahan baku membuat pakaian.
Namun, ada satu hal yang luput dari kapas, yaitu kapas juga bisa dijadikan makanan bergizi.
Benih kapas adalah sumber protein yang sangat tinggi. Namun benih kapas hanya bisa dikonsumsi setelah melalui proses pemurnian dari gossypol, yakni bahan kimia beracun yang fungsinya melindungi tanaman dari serangga dan mikroorganisme.
Menurut Ilmuan yang bernama Kater Hake, dari Agricultural Research for the Industry Group Cotton Inc. “Manusia, ayam, babi dan kebanyakan makhluk lainnya tidak bisa mencerna gossypol. Hanya sapi dan hewan yang mempunyai lambung ruminan saja yang bisa”
Teknik terbaru yang dikembangkan para peneliti untuk menghilangkan gossypol dan mendapatkan protein yang bisa dimakan disebut RNA interference.
Peneliti menerapkan teknik tersebut pada tanaman kapas, yang mengalami modifikasi genetik (Genetically Modified Organism), dan ternyata berhasil menghilangkan gossypol dalam kapas. Ini artinya kapas sudah bisa dimakan dan tersedia untuk masyarakat dalam waktu dekat ini.
“Rasanya enak kok, seperti kacang panjang,” ujar Ilmuan Kater Hake. Dengan mengonsumsi benih kapas, Sahabat tidak hanya akan mendapatkan protein yang tinggi, tapi harganya pun murah. Selama ini asupan protein dikuasai oleh tanaman kacang-kacangan terutama kedelai, namun harganya masih lebih mahal jika dibandingkan dengan kapas.
Jadi gimana sahabat, pilih kedelai yang mahal atau kapas yang murah tapi berprotein tinggi? that's your chois
0 komentar:
Posting Komentar